Допускается сбор поджелудочных желез для изготовления кристаллического инсулина от животных, реагирующих на бруцеллез, но не имеющих клинических и патологических признаков болезни. Портальные лимфатические узлы печени в этом случае бывают увеличены и гиперемированы. Однако приведенные выше признаки не являются типичными для бруцеллеза, так как они могут обнаруживаться и при других болезнях.

Бруцеллез — особо опасная и социально значимая инфекция, приносящая значительный экономический ущерб и обусловливающая высокий уровень инвалидизации больных. Естественным резервуаром бруцелл в природе являются животные. Бруцеллез представляет собой мировую проблему для медицинского и ветеринарного здравоохранения. В немалой степени этому способствовали и экономические трудности, равно как и ослабление санитарно-ветеринарного надзора за животными индивидуальных хозяйств.

Бруцеллы — микроорганизмы шаровидной, овоидной или палочковидной формы. Размеры бруцелл в среднем равны 0,3-0,6 мкм для кокковых форм и 0,6-2,5 мкм для палочковидных. Бруцеллы подвержены изменчивости и могут переходить из S-формы в R- и L-формы.

Обладают большой устойчивостью к воздействиям низких температур, длительно сохраняются в пищевых продуктах, в т.ч. хранящихся в холодильниках и морозильных камерах. Системные поражения многообразны и затрагивают практически все органы. Ветеринарно-санитарная экспертиза (ветсанэкспертиза) — комплекс специальных исследований с целью оценки безопасности и доброкачественности продуктов животного происхождения.

При послеубойном исследовании наиболее характерные патологические изменения выявляют в матке, орхиты и эпидидимиты у самцов. Мускулатура и сухожилия: мышцы темно красного цвета. Соматические лимфатические узлы: образуются разлитые разрастания, обуславливающие увеличение лимфатических узлов. Молочная железа: мастит. Находят абсцессы в печени, иногда в матке, почках, селезенке, лимфатических узлах и на брюшине. Наиболее характерные изменения наблюдают в половых органах.

Слизистая оболочка матки в состоянии диффузного и гнойно-катарального воспаления. Регионарные лимфатические узлы (поверхностные, глубокие паховые) опухшие, в них обнаруживаются очаговые некрозы и гнойники.

У быков наблюдают гнойнонекротические орхиты и эпидидимиты. Печень, почки и другие субпродукты, если в них отсутствуют патологоанатомические изменении, обезвреживают проваркой, а при наличии изменений направляют на техническую утилизацию. Кипяченое молоко разрешается использовать на пищевые цели, при этом поставка его в лечебно-профилактические, детские и школьные учреждения не допускается.

Запрещается использование необеззараженного молока (кроме молозива), полученного от коров неблагополучного стада (фермы) и обрата для кормления молодняка животных. Голову отделяют от туши, язык подрезают у верхушки и с боков так, чтобы он свободно выпадал из подчелюстного пространства.

Язык фиксируют вилкой и очищают тыльной стороной ножа от кормовых масс и слюны; если на языке нет видимых патологических изменений, его не разрезают. Подчелюстные — расположены в подчелюстном пространстве между подчелюстной слюнной железок и внутренней поверхностью ветви нижней челюсти около её угла, позади сосудистой вырезки.

Чума птиц (болезнь Ньюкасла)

Для их осмотра делают поперечный разрез нёбной занавески или же с аборальной стороны разрезают ткани между глоткой и основанием черепа. Разрезают и осматривают жевательные мышцы пластами на всю ширину, параллельно их поверхности (наружные-двумя разрезами, а внутренние -одним) с каждой стороны. Средостенные лимфатические узлы расположены в средостении между правым и левым лёгкими.

Злокачественная катаральная горячка

Правый бронхиальный — расположен справа на бифуркации трахеи, в вырезке между первой и второй долями правого лёгкого, под плеврой. Трахеобронхиальный лимфоузел — расположен в углу между верхушечной долей правого лёгкого и трахеей. Сердце. Вскрывают околосердечную сумку. Осматривают состояние перикарда и эпикарда.

Бруцеллез. Поражаются все виды сельскохозяйственных животных и человек

Печень. Осматривают и прощупывают с диафрагмальной и висцеральной сторон. Селезенка. Осматривают снаружи, а затем ее разрезают вдоль и определяют внешний вид и консистенцию пульпы. При исследовании почек в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка, их вскрывают обязательно и осматривают состояние слоев (коркового, пограничного, мозгового) и лоханку.

Кровь от животных, больных и положительно реагирующих на бруцеллез, разрешается использовать на изготовление кормовой муки или технических продуктов

Осматривают, а в случае необходимости их вскрывают. Тушу осматривают с поверхности и с внутренней стороны, обращая внимание на наличие отёков, кровоизлияний, новообразований, переломов костей и других патологических изменений. Определяют состояние плевры и брюшины.

Ко II категории туши от молодняка относят, если мышцы развиты удовлетворительно, бедра имеют впадины, остистые отростки позвонков, седалищные бугры и маклоки выступают отчетливо. На ней не должно быть остатков внутренних органов, сгустков крови, бахромок, загрязнения, кровоподтеков и побитостей. Во время прохождения производственной практики, при ветеринарно-санитарном осмотре животных, случаев обнаружения признаков бруцеллеза не наблюдалось.

Основными источниками бруцеллеза в нашей стране являются овцы, козы, коровы, свиньи. Ветеринарное клеймение мяса . …Европейского Союза, Всемирной Торговой Организации и других международных структур. Библиофонд» — Электронная библиотека: статей, учебной и художественной литературы.

Дипломные работы и другие творческие, аналитические работы. Наш проект для тех кому интересно, для тех кто учится и для тех кто действительно нуждается! У свиней при ангинозной форме сибирской язвы в области глотки и гортани обнаруживают кровянисто-студенистые инфильтраты. У свиней иногда встречается кишечная форма сибирской язвы. Двенадцатиперстная и тощая кишки гиперемированы. Серозная оболочка в местах поражений покрыта наложениями фибрина и пронизана кровоизлияниями.

Вымя от коров, овец и коз, положительно реагировавших на бруцеллез, но не имевших клинических признаков бруцеллеза и патологических изменений в туше, проваривают. Туши, полученные при убое крупного рогатого скота, свиней, овец и коз с клиническими и патологоанатомическими признаками бруцеллеза, обезвреживают проваркой.